Eukaliptus

Eukaliptus to nazwa zbiorcza dla ponad 600 różnych drzew i krzewów. My używamy aromatycznych liści Eucalyptus globulus, drzewa pochodzącego z Australii, które osiąga 60 metrów wysokości. Mają orzeźwiający, kwaśny i lekko gorzki smak.

Bazylia

„Królewska roślina”, jak nazywali bazylię starożytni Grecy, dotarła do północnej Europy w XII wieku. Posiada cudowny, korzenny aromat, który idealnie podkreśla zarówno dania kuchni śródziemnomorskiej, jak i świeżo zaparzoną herbatę.

Tymianek

Tymianek to roślina z rodziny jasnotowatych, ceniona przez ludzkość od tysięcy lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Rośnie przede wszystkim wokół Morza Śródziemnego i posiada intensywny, lekko kwaśny aromat. Dzięki swoim cenionym składnikom tymianek został wybrany rośliną leczniczą roku 2006.

Lukrecja

Lukrecja znana jest od starożytności jako roślina lecznicza i stanowi jedno z 50 podstawowych ziół tradycyjnej medycyny chińskiej (TMC). Jest około 50 razy słodsza od cukru i ma łagodnie słodki, lekko kwaśny i gorzki smak. Dzięki swoim cennym składnikom odżywczym lukrecja została wybrana rośliną leczniczą roku 2012.

Imbir

Imbir jest używany na Dalekim Wschodzie od ponad 3000 lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Ma pikantny, owocowy smak i zawiera, oprócz różnych witamin, olejki eteryczne oraz cenne minerały.

Kardamon

Kardamon od tysięcy lat jest jedną z najpopularniejszych przypraw w całym świecie azjatyckim i arabskim. Jego delikatny, korzenno-słodki aromat sprawia, że kardamon jest stosowany w licznych potrawach, od pikantnych curry po korzenne świąteczne słodycze. Dzięki zawartości olejków eterycznych i innych ważnych składników odżywczych, kardamon jest również jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie.

Cynamon

Cynamon jest jedną z najdroższych przypraw na świecie i musiał być używany już w Chinach w 3000 r. p.n.e. jako przyprawa i roślina lecznicza. Cynamon pozyskuje się z kory cynamonowca południowoazjatyckiego, ma aromatyczny, słodki smak i zawiera liczne garbniki oraz dobroczynne olejki eteryczne.

Dziewanna

Nie tylko jej walory zewnętrzne, ale i wewnętrzne nadają dziewannie prawdziwie majestatyczny wygląd. Rośnie prosto jak świeca, osiągając nawet dwa metry wysokości, i prezentuje intensywnie żółte kwiaty o łagodnym, aromatycznym smaku. W 1999 roku dziewanna została wybrana rośliną leczniczą roku.

Lucerna

„Ojciec wszystkich pokarmów”, co jest tłumaczeniem arabskiego słowa lucerna (alfalfa), jest ceniona od tysięcy lat za swoje dobroczynne składniki. Oprócz białek, minerałów i pierwiastków śladowych, nasiona lucerny zawierają liczne witaminy, takie jak E, K, B6 i D. Lucerna ma lekko orzechowy, korzenno-aromatyczny smak.

Koper włoski

Koper włoski to jedna z najstarszych znanych na świecie roślin leczniczych. Należy do rodziny selerowatych i jest popularny na arenie międzynarodowej od tysięcy lat ze względu na swój intensywny aromat. Koper włoski ma korzenno-słodki smak, który lekko przypomina anyż.

Oman

Oman, który pochodzi pierwotnie z Azji, był niegdyś nieodłączną częścią każdego wiejskiego ogrodu. Już w IV wieku rzymski kucharz Apicjusz pisał w swojej książce kucharskiej „De re coquinaria”, że ta roślina powinna być w każdym domu: „To przyprawa, której nie może zabraknąć”. Oman należy do rodziny astrowatych i rośnie głównie na wilgotnych łąkach i polach. Jego aromatyczny korzeń ma lekko gorzki smak i wydziela przyjemny aromat.

Wanilia

„Królowa przypraw” zalicza się do najpopularniejszych aromatów na świecie. Należy do rodziny storczykowatych i pochodzi z Meksyku. Jej delikatny smak i skomplikowany proces przetwarzania sprawiają, że wanilia jest szczególnie cenioną przyprawą i rośliną leczniczą.

Goździki

Goździki to pączki drzewa goździkowego, a w naszej szerokości geograficznej znane są przede wszystkim jako przyprawa do dań takich jak pierniki czy czerwona kapusta. Należą do rodziny mirtowatych i posiadają intensywny korzenny aromat, dzięki któremu w starożytnych Chinach i Egipcie płacono nimi nawet złotem.

Czarny pieprz

Czarny pieprz, znany również jako „król przypraw”, jest obecnie, obok soli, najważniejszą przyprawą na świecie. Pochodzi pierwotnie z wybrzeża Malabarskiego w Indiach i ma intensywny korzenny smak o różnym stopniu ostrości. Starożytna medycyna ajurwedyjska zaleca czarny pieprz nie tylko jako przyprawę, ale także, ze względu na zawarte w nim cenne substancje, jako roślinę leczniczą.