Eukaliptus

Eukaliptus to ogólna nazwa ponad 600 różnych drzew i krzewów. Używamy aromatycznych liści Eucalyptus globulus, drzewa pochodzącego z Australii, które osiąga 60 metrów wysokości. Mają orzeźwiający, lekko gorzkawy, kwaśny smak.

Bazylia

„Królewska roślina”, jak starożytni Grecy nazywali bazylię, przybyła do północnej Europy w XII wieku. Posiada cudowny, korzenny aromat, który doskonale komponuje się zarówno z kuchnią śródziemnomorską, jak i ze świeżo parzoną herbatą.

Tymianek

Tymianek to zioło cenione przez ludzi od tysięcy lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Rośnie głównie w basenie Morza Śródziemnego i ma intensywny, lekko kwaśny aromat. Dzięki swoim cennym składnikom tymianek został wybrany rośliną leczniczą roku 2006.

Lukrecja

Lukrecja, zwana także lukrecją, znana jest od czasów starożytnych jako roślina lecznicza i należy do 50 podstawowych ziół tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM). Jest około 50 razy słodszy od cukru i ma lekko słodki, kwaśny i gorzki smak. Ze względu na swoje cenne składniki odżywcze lukrecja została wybrana rośliną leczniczą roku 2012.

Ożywić

Imbir jest używany na Dalekim Wschodzie od ponad 3000 lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Ma pikantny, owocowy smak i zawiera, oprócz różnych witamin, olejki eteryczne i cenne minerały.

Kardamon

Kardamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw w krajach azjatyckich i arabskich od tysięcy lat. Jego delikatny aromat, łączący w sobie nutę pikantną i słodką, sprawia, że ​​kardamon doskonale nadaje się do stosowania w wielu potrawach, od pikantnych curry po pikantne świąteczne słodycze. Dzięki zawartości olejków eterycznych i innych ważnych składników odżywczych kardamon jest jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie.

Cynamon

Cynamon jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. W Chinach prawdopodobnie stosowano go już 3000 lat p.n.e. C. jako roślina przyprawowa i lecznicza. Cynamon pozyskiwany jest z kory drzewa cynamonowego rosnącego w Azji Południowej. Ma aromatyczny słodki smak i zawiera liczne garbniki oraz dobroczynne olejki eteryczne.

Dziewanna

Nie tylko walory zewnętrzne, ale i wewnętrzne nadają dziewannie prawdziwie majestatyczny wygląd. Rośnie pionowo, niczym świeca, dochodząc do dwóch metrów wysokości i ma ciemnożółte kwiaty o łagodnym, aromatycznym smaku. W 1999 roku dziewanna została wybrana rośliną leczniczą roku.

Lucerna

„Ojciec wszystkich produktów spożywczych”, jak brzmi arabskie słowo alfalfa, jest ceniony od tysięcy lat za swoje dobroczynne składniki. Oprócz białek, minerałów i pierwiastków śladowych, nasiona lucerny zawierają liczne witaminy, takie jak E, K, B6 i D. Lucerna ma lekko orzechowy, pikantny i aromatyczny smak.

Koper włoski

Koper włoski jest jedną z najstarszych znanych roślin leczniczych na świecie. Należy do rodziny baldaszkowatych i od tysięcy lat cieszy się międzynarodową popularnością ze względu na swój intensywny aromat. Koper włoski ma korzenno-słodki smak, lekko przypominający anyż.

Enula

Pochodzący pierwotnie z Azji oman wielki był niegdyś niezbędnym elementem każdego ogrodu. Już w IV wieku rzymski kucharz Apicius napisał w swojej książce kucharskiej „De re coquinaria”, że roślina ta powinna znaleźć się w każdym domu: „To przyprawa, której nie można pominąć”. Oman wielki należy do rodziny wiechlinowatych i rośnie głównie na wilgotnych łąkach i polach. Jego aromatyczny korzeń ma lekko gorzkawy smak i wydziela przyjemny aromat.

Wanilia

„Królowa przypraw” jest jednym z najpopularniejszych aromatów na świecie. Należy do rodziny storczykowatych i pochodzi z Meksyku. Delikatny smak i skomplikowany proces przetwarzania sprawiają, że wanilia jest szczególnie cenioną przyprawą i rośliną leczniczą.

Gwoździe

Goździki to pączki drzewa goździkowego, które w naszej szerokości geograficznej znane są przede wszystkim jako przyprawa do potraw takich jak pierniki czy czerwona kapusta. Należą do rodziny mirtowatych i mają intensywny, korzenny aromat, dlatego w starożytnych Chinach i Egipcie płacono za nie złotem.

Pieprz czarny

Czarny pieprz, zwany „królową przypraw”, jest obecnie, obok soli, najważniejszą przyprawą na świecie. Pochodzi z wybrzeża Malabar w Indiach i ma intensywny, pikantny smak o różnym stopniu ostrości. Starożytna medycyna ajurwedyjska zaleca czarny pieprz nie tylko jako przyprawę, ale także, ze względu na jego cenne substancje, jako roślinę leczniczą.