Rooibos

Do dziś rooibos, co tłumaczy się jako czerwony krzew, z rodziny bobowatych, uprawiany jest wyłącznie w południowoafrykańskim regionie Cederberg. Rośliny te, osiągające dwa metry wysokości, zbiera się tylko raz w roku. Herbata rooibos pochodzi z liści, ma łagodny, owocowy i lekko słodki smak i jest narodowym napojem Republiki Południowej Afryki.

Cynamon

Cynamon to jedna z najdroższych przypraw na świecie, używana jako przyprawa i roślina lecznicza prawdopodobnie już w Chinach 3000 lat p.n.e. Cynamon pozyskuje się z kory cynamonowca z Azji Południowej, ma aromatyczny, słodki smak i zawiera liczne garbniki oraz dobroczynne olejki eteryczne.

Goździki

Goździki to pąki drzewa goździkowego, które w naszej szerokości geograficznej znane są przede wszystkim jako przyprawa do dań takich jak pierniki czy czerwona kapusta. Należą do rodziny mirtowatych i mają intensywny korzenny aromat, dzięki któremu w starożytnych Chinach i Egipcie płacono nimi nawet złotem.

Imbir

Imbir jest używany na Dalekim Wschodzie od ponad 3000 lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Ma smak łączący nuty pikantne i owocowe, a oprócz różnych witamin zawiera olejki eteryczne i cenne minerały.

Karob

Karob, rodzima roślina obszaru śródziemnomorskiego i Azji, to roślina lecznicza z rodziny bobowatych. Podłużne, brązowe owoce karobu, który rośnie do 18 metrów wysokości, mają słodki smak i zawierają nasiona ważące dokładnie 0,197 grama każde. Ze względu na tę ciekawostkę natury, nasiona karobu były w starożytności używane jako jednostka miary dla diamentów.

Prażona cykoria

Znana również pod nazwą podróżnik, rośnie głównie ze swoimi jasnoniebieskimi kwiatami przy drogach. Kwiaty tej rodzimej rośliny z Europy, północno-zachodniej Afryki i zachodniej Azji z rodziny astrowatych otwierają się tylko na jeden dzień. Jej korzeń ma gorzkawo-korzenny smak, który przypomina kawę.

Czarny pieprz

Czarny pieprz, znany również jako "król przypraw", jest obecnie, obok soli, najważniejszą przyprawą na świecie. Pochodzi z wybrzeża Malabar w Indiach i ma intensywny, korzenny smak o różnym stopniu pikantności. Starożytna medycyna ajurwedyjska zaleca czarny pieprz nie tylko jako przyprawę, ale także, ze względu na zawarte w nim cenne substancje, jako roślinę leczniczą.

Kardamon

Kardamon od tysięcy lat jest jedną z najpopularniejszych przypraw w całym świecie azjatyckim i arabskim. Jego delikatny aromat, łączący pikantność ze słodyczą, sprawia, że kardamon znajduje zastosowanie w wielu potrawach, od pikantnego curry po korzenne świąteczne słodycze. Dzięki zawartości olejków eterycznych i innych ważnych składników odżywczych kardamon jest również jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie.

Wanilia

"Królowa przypraw" jest jednym z najpopularniejszych aromatów na świecie. Należy do rodziny storczykowatych i pochodzi z Meksyku. Jej delikatny smak i skomplikowany proces przetwarzania sprawiają, że wanilia jest szczególnie cenioną przyprawą i rośliną leczniczą.