Rooibos

Rooibos, czyli czerwony krzew, należący do rodziny strączkowych, do dziś uprawiany jest wyłącznie w regionie Cederberg w Republice Południowej Afryki. Rośliny te, osiągające wysokość dwóch metrów, zbiera się tylko raz w roku. Herbata Rooibos wytwarzana jest z liści, ma łagodny, owocowy i lekko słodki smak i jest narodowym napojem mieszkańców Afryki Południowej.

Cynamon

Cynamon jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. W Chinach prawdopodobnie stosowano go już 3000 lat p.n.e. C. jako roślina przyprawowa i lecznicza. Cynamon pozyskiwany jest z kory drzewa cynamonowego rosnącego w Azji Południowej. Ma aromatyczny słodki smak i zawiera liczne garbniki oraz dobroczynne olejki eteryczne.

Gwoździe

Goździki to pączki drzewa goździkowego, które w naszej szerokości geograficznej znane są przede wszystkim jako przyprawa do potraw takich jak pierniki czy czerwona kapusta. Należą do rodziny mirtowatych i mają intensywny, korzenny aromat, dlatego w starożytnych Chinach i Egipcie płacono za nie złotem.

Ożywić

Imbir jest używany na Dalekim Wschodzie od ponad 3000 lat jako przyprawa i roślina lecznicza. Ma pikantny, owocowy smak i zawiera, oprócz różnych witamin, olejki eteryczne i cenne minerały.

Drzewo chleba świętojańskiego

Drzewo chleba świętojańskiego, pochodzące z regionu Morza Śródziemnego i Azji, jest rośliną leczniczą z rodziny bobowatych. Wydłużone, brązowe owoce drzewa chleba świętojańskiego, które dorastają do 18 metrów wysokości, mają słodki smak i zawierają nasiona, z których każde waży dokładnie 0,197 grama. Ze względu na tę ciekawość natury, w starożytności nasiona chleba świętojańskiego stosowano jako jednostkę miary diamentów.

Cykoria pieczona

Znana również jako radichetta, rośnie głównie wzdłuż dróg, a jej jasnoniebieskie kwiaty są widoczne. Kwiaty tej rośliny pochodzącej z Europy, północno-zachodniej Afryki i zachodniej Azji, należącej do rodziny złożonych, otwierają się tylko przez jeden dzień. Jego korzeń ma gorzki i pikantny smak przypominający kawę.

Pieprz czarny

Czarny pieprz, zwany także „królową przypraw”, jest obecnie, obok soli, najważniejszą przyprawą na świecie. Pochodzi z wybrzeża Malabar w Indiach i ma intensywny, pikantny smak o różnym stopniu ostrości. Starożytna medycyna ajurwedyjska zaleca czarny pieprz nie tylko jako przyprawę, ale także, ze względu na zawarte w nim cenne substancje, jako roślinę leczniczą.

Kardamon

Kardamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw w krajach azjatyckich i arabskich od tysięcy lat. Jego delikatny aromat, łączący w sobie nutę pikantną i słodką, sprawia, że ​​kardamon doskonale nadaje się do stosowania w wielu potrawach, od pikantnych curry po pikantne słodycze świąteczne. Dzięki zawartości olejków eterycznych i innych ważnych składników odżywczych kardamon jest jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie.

Wanilia

„Królowa przypraw” jest jednym z najpopularniejszych aromatów na świecie. Należy do rodziny storczykowatych i pochodzi z Meksyku. Delikatny smak i skomplikowany proces przetwarzania sprawiają, że wanilia jest szczególnie cenioną przyprawą i rośliną leczniczą.