Wapno

Limonki są bardzo kwaśnymi krewnymi cytryn. Przywieźli je do południowej Europy w średniowieczu krzyżowcy. Oprócz dużej zawartości witaminy C zawierają one liczne cenne minerały i pierwiastki śladowe.

Mennica

Odkryto ją po raz pierwszy w 1696 roku, prawdopodobnie w wyniku przypadkowego skrzyżowania mięty wodnej (Mentha aquatica) i mięty spicata. Obecnie należy do najważniejszych roślin leczniczych na świecie. Mięta pieprzowa ma lekko pikantny smak i jest popularna na całym świecie ze względu na orzeźwiający aromat i ceniony składnik. W 2004 roku roślina ta została wybrana rośliną leczniczą roku.

Kardamon

Kardamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw w krajach azjatyckich i arabskich od tysięcy lat. Jego delikatny aromat, łączący w sobie nutę pikantną i słodką, sprawia, że ​​kardamon doskonale nadaje się do stosowania w wielu potrawach, od pikantnych curry po pikantne słodycze świąteczne. Dzięki zawartości olejków eterycznych i innych ważnych składników odżywczych kardamon jest jedną z najstarszych roślin leczniczych na świecie.

Kurkuma

Kurkuma to starożytna roślina lecznicza, która rośnie głównie w Azji Południowej i regionie Morza Śródziemnego. Należy do rodziny imbirowatych i jest jednym z głównych składników proszku curry. Kurkuma, podobna do imbiru i lekko pikantna, jest w Indiach jedną z najważniejszych przypraw od ponad 5000 lat, a ze względu na swoje właściwości lecznicze uważano ją za świętą.

Cynamon

Cynamon jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. W Chinach prawdopodobnie stosowano go już 3000 lat p.n.e. C. jako roślina przyprawowa i lecznicza. Cynamon pozyskiwany jest z kory drzewa cynamonowego rosnącego w Azji Południowej. Ma aromatyczny słodki smak i zawiera liczne garbniki oraz dobroczynne olejki eteryczne.

Pieprz czarny

Czarny pieprz, zwany także „królową przypraw”, jest obecnie, obok soli, najważniejszą przyprawą na świecie. Pochodzi z wybrzeża Malabar w Indiach i ma intensywny, pikantny smak o różnym stopniu ostrości. Starożytna medycyna ajurwedyjska zaleca czarny pieprz nie tylko jako przyprawę, ale także, ze względu na zawarte w nim cenne substancje, jako roślinę leczniczą.